Türk mutfağı dünyanın en büyük ve seçkin mutfaklarından biri olarak kabul edilir.Kuşkusuz bunda Türklerin Orta Asya'dan Viyana kapılarına kadar dayanan fetihçi ruhların büyük etkisi vardır.Farklı coğrafya ve kültürlerle karşılaşan Türkler,onlarla yeme-içme geleneğini zenginleştirecek bir etkileşim içine girerek bügünkü emsalsiz mevkiine ulaşmış,herkesin hayranlığını kazanmıştır.Baklava Türk mutfağının "tetimmesi" bir başka ifade ile tamamlayıcı parçasıdır.Baklava kültürümüz de sevincin ve mutluluğun her anında vardır.Düğünlerde,bayramlarda,kandil ve mevlitlerde,kız istemelerde,dostluk rekabeti olan maçlarda ve etkinliklerde baklava vazgeçilmez ikramdır.
Bu vesile ile ifade etmek isterim ki;BAKTAD olarak İstanbul Ticaret Odası ile birlikte düzenlediğimiz 11.Tarihi Yarımada Baklava Festivaline sizlerin değerli katılımları bizlere onur verir.
